10 idées de recettes pour cuisiner les lentilles

Pensez à adopter les légumineuses si vous tentez de réduire votre consommation de viande. Les lentilles sont riches en protéines et faciles à cuisiner.

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Délicieuses, les lentilles sont une excellente source de protéines en plus d’être faciles à digérer. Vous souhaitez en manger davantage, mais manquez d’inspiration? Voici 10 idées de recette pour apprêter les lentilles.

10. Salade tiède

fooby.ch

Ajoutez-y vos légumes favoris et même quelques fruits frais ou séchés et servez-les en salade tiède. Les restes se mangent très bien froids. Conservez-les pour le dîner du lendemain.

9. Boulettes

vegandan.ca

Mélangez-les à des noix ou des champignons ainsi que des épices pour en faire des boulettes. Mangez-les comme tels ou ajoutez-les à une sauce tomate pour revisiter le spaghetti à la bolognaise.

8. Soupe

recipetineats.com

Quoi de plus réconfortant qu’une bonne soupe chaude de lentilles. Les options sont infinies. Entières ou en potage, aux légumes du marché, au cari, aux lentilles rouges, brunes, vertes, etc.

7. Dahl

jamieoliver.com

Ce plat exotique est une merveilleuse façon d’apprêter les lentilles. Faites voyager vos papilles et savourez les protéines végétales grâce aux saveurs indiennes.

6. Riz frit

foodheavenmadeeasy.com

Ajoutez des lentilles à votre recette de riz frit favorite ou découvrez-en une nouvelle pour l’occasion. Préparez-le à l’asiatique, à la mexicaine ou à l’espagnol.

5. Croquettes

onegreenplanet.org

Pour les soirées décontractées, faites-en des croquettes et dégustez-les en hambourgeois. Un mélange à base de lentilles offre une merveilleuse tournure santé à ce vieux classique.

4. Pâtes

ancientharvest.com

Spaghetti, Fettucini, rotini, farfalle… Une fois encore, les choix sont illimités. Ajoutez les lentilles à tous les types de sauce. Passez-les même au malaxeur pour une sauce crémeuse.

3. Hachis parmentier

thehappyfoodie.co.uk

Remplacez le boeuf haché par des lentilles dans cette version revisitée du hachis parmentier. Ajoutez-y des légumes ou remplacez les pommes de terres régulières par des patates douces si vous souhaitez expérimenter davantage.

2. Tacos

ambitiouskitchen.com

Donnez à vos lentilles une tournure mexicaine! Faites-en une garniture à tacos et agrémentez-les de vos accompagnements favoris.

1. Shakshuka

lentils.org

Les lentilles se prêtent parfaitement à ce plat traditionnel juif. Elles rendront le plat plus rassasiant, servez-en donc de plus petites portions.


Sources :

  • Coup de pouce