5 façons différentes de faire cuire le poulet – les connaissez-vous toutes?

Même si on adore manger du poulet, il peut arriver qu'on soit moins inspiré quant à sa préparer. Voici toutes les techniques de cuisson à savoir.

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Si vous êtes responsable de la cuisine à la maison, vous savez à quel point il est difficile de varier nos menus. Même si on a accès à des milliers de recettes sur le Web ou dans les magazines, on finit toujours par utiliser les mêmes techniques et les mêmes ingrédients.

Par contre, en ne variant pas, on peut finir par être blasé par ce qu’on mange. Même si on ne veut pas nécessairement changer nos habitudes, il est possible de simplement varier les techniques de cuisson qu’on utilise. Certaines sont aussi simples, mais apportent quelque chose de nouveau au quotidien.

Voici 5 techniques que vous pourriez utiliser la prochaine fois que vous cuisinerez le poulet.

5. Au four

En arrosant le poulet avec un peu d’huile ou de beurre, on peut le cuire au four pour avoir un bon poulet croustillant. N’oubliez pas d’y ajouter quelques épices pour avoir un parfum différent.

Cuisson : calculer 1 heure par KG. Commencez toujours les 30 premières minutes à 250 °C puis diminuez à 200 °C.

4. À la mijoteuse

Préparer un poulet sans même s’en occuper, c’est la définition même de la mijoteuse. En le laissant cuire dans votre « cocotte », la viande sera juteuse et très tendre.

Ajoutez des épices, des oignons et du vin blanc pour un goût délicieux.

Pour la cuisson, c’est le même temps que dans le four, mais vous sauvez beaucoup d’énergie à la maison.

3. Dans la poêle

Crédit image : Le poulet du Québec

 

Coupez le poulet pour le faire cuire à la poêle est beaucoup plus rapide. Pour éviter que la viande sèche, il suffit de cuire avec un peu de bouillon de poulet au fond de la poêle.

Coupez tout en petits cubes pour mieux suivre la cuisson et que ce soit uniforme.

2. À la vapeur

ma cuisine vapeur

Il suffit de placer le poulet dans un panier vapeur pour pouvoir le cuire rapidement. Par contre, cette cuisson rend le poulet un peu plus sec, donc il faut l’utiliser lorsqu’on mélange le poulet à d’autres aliments par la suite.

1. Dans un bouillon

Pour un poulet extra savoureux, il faut le faire cuire dans un bouillon. Il permet à la viande plus ferme de devenir plus moelleuse.


Sources :

Femme actuelle