Le vin rouge et les brownies ressemblent à l’une des combinaisons les plus délicieuses et les plus tentantes. Comme on aime ces 2 saveurs, un chef cuisinier a décidé de pousser un peu plus loin l’expérience gustative.
La recette provient à l’origine d’une blogueuse du site A Cookie Named Desire. L’astuce de ces brownies repose en fait dans les canneberges à l’intérieur. Vous devrez laisser les petites baies rouges tremper dans un bol de votre vin préféré pendant environ 30 minutes afin d’absorber tous les arômes.
En les intégrant dans votre brownie, elles garderont la saveur désirée du vin et apporteront un goût délicieux à votre nouveau dessert préféré.
Recette
Ingrédients
- ¾ tasse de vin rouge
- ½ tasse de canneberges séchées
- 1¼ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel marin
- 1 bâton de beurre (1/2 tasse), plus extra pour graissage
- 67 oz de chocolat noir
- 3 gros œufs
- 1¼ tasse de sucre
- ½ tasse de poudre de cacao non sucrée
Méthode
- Dans un petit bol, mélanger le vin rouge et les canneberges et laisser reposer pendant 30 minutes à une heure.
- Vous pouvez doucement chauffer le vin et les canneberges sur le réchaud ou dans le micro-ondes pour accélérer le processus.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Graissez une plaque à gâteau 8 par 8 pouces avec le beurre et farinez la plaque ensuite.
- Mélanger la farine et le sel de mer dans un bol et réserver.
Dans un bain-marie, chauffez le beurre et le chocolat jusqu’à ce qu’ils soient fondus et mélangés. - Retirez le bol de la chaleur et battez les œufs (un à la fois). (Si le bol semble très chaud, vous pouvez laisser refroidir pendant environ 5 minutes avant d’ajouter les œufs).
- Ajouter le sucre et la poudre de cacao et mélanger, puis ajouter la farine et bien mélanger.
- Mélanger le vin rouge et les canneberges
- Verser le mélange dans la plaque à gâteau et faire cuire environ 50 à 55 minutes.
- Laisser les brownies refroidir environ 25 à 30 minutes, puis retirer pour refroidir complètement sur une grille.
Sources :
- Cookie named desire
